V miestnosti baru La Belle Époque sa vznášala lahodná vôňa kávy. John Zahno, barman, sa chválil, že je najlepší barista v meste. Roky starostlivo študoval vlastnosti rôznych druhov kávy. Stačilo ovoňať jej vôňu, aby určil druh, odkiaľ pochádza, kde rástla, kto ju pestoval a dokonca aj deň a čas zberu. Keď podával kávu, robil s penou hotové zázraky. Vytváral na nej neobyčajné diela. Raz sme ho dokonca videli reprodukovať Sixtínsku kaplnku. Do baru vošli dvaja zákazníci. John sa bavil tým, že sa snažil uhádnuť, čo si objednajú: ristretto, espresso, macchiato, cappuccino….? Už vedel, že im s radosťou porozpráva príbeh o mokka káve z Etiópie, Kopi Luwak z Indonézie alebo o Modrej hore z Jamajky… Týmto jednoduchým nápadom bol úplne nadšený. “Dobrý deň, čo vám prinesiem?” spýtal sa s nádejou. “Diétnu kole pre mňa a grenadínu pre môjho priateľa”, odpovedal jeden z nich na rovinu.
